蒸散

植物の体から水が水蒸気になって出ていくことを蒸散といいます。出ていく穴を気孔といい、葉の裏に多くあります。

気孔のまわりには孔辺細胞という細胞が2つあり、これがふくらんだりしぼんだりして穴を開け閉めしています。

蒸散がさかんになる条件

どれも水蒸気が空気中へ出ていきやすい条件です。洗たく物が乾きやすい日を思いうかべると覚えやすくなります。

蒸散のはたらきは2つあり、根から水を吸い上げる力になることと、体温を下げることです。葉から水が出ていくことで、後ろに続く水が引き上げられます。葉の枚数や、表と裏にワセリンをぬる場所を変えて重さの減り方を比べる実験がよく出ます。気孔が裏に多いので、裏をふさいだときにいちばん減らなくなります。